對於秋葵來說 ，喜歡的人非常喜歡，討厭的人呢又非常討厭。前幾年炒的紅紅火火的秋葵強腎這兩年也漸漸消停了些，不過其營養價值還是值得肯定的。
適宜人群
秋葵營養豐富，因此一般人群均可食用。
由於秋葵具有宜胃、助消化、補血等功能，因此特別適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良患者食用.
秋葵能去疲勞、抗衰老、補腎填精，美白肌膚，因此特別適合青壯年、運動員、護膚女士、男士食用。
不能一起食用的食物
但秋葵是一種寒性食物，過量食用或者與其他寒、涼性食物搭配食用，容易引起脾胃虛寒，導致出現腹瀉等不適反應，而與熱性食物搭配，可適當調節秋葵的寒性。因此秋葵最好不要和寒、涼性食物一起搭配食用。
注意事項
1．食用秋葵時要適量。這是因為秋葵性寒，一次性食用過量容易導致脾胃虛寒，從而會影響胃腸的消化功能，如果這時候再吃了大量的高蛋白食物，就會造成腹瀉、腹脹。
2．秋葵含鉀量高，因此腎病患者只可少量食用，而且食用時最好將秋葵燙過後再食用。
3．秋葵忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則會很容易變色，雖然食用變色了的秋葵對人體並沒有什麼傷害，但是秋葵的味道與外觀都會受到影響。
4．烹飪時，不要洗去秋葵的粘液。其實秋葵的粘液正是其營養精華所在，而有些人為了菜肴的美觀，會事先將粘液洗去再炒，這樣做反而會造成大量營養流失。
5．烹制秋葵時一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至變色即可，而且寧可炒生一點也比炒軟了好。這是因為秋葵可直接生吃，所以不必擔心。而且經長時間炒制後，營養反而會大量流失。
秋葵是現在大家常吃的一種蔬菜，而且也是現在備受養生人士關注的一種。因為秋葵有很高的營養價值，秋葵的味道鮮嫩滑潤，口感獨特，有著獨有的香氣，秋葵雖好，但是也會有與之不適合同食的食物，下面我們就來一一了解一下。
1、秋葵不宜與寒性食物一起吃，秋葵本身是一種寒性食物，食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應，導致身體不適，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，並且也不能食用過多。
秋葵在餐桌上多作為蔬菜食用，由於秋葵大寒，所以在主食上選擇一些熱性食物較好，秋葵與熱性主食一起食用，可適當調節秋葵的寒性，以免引起脾胃虛寒。寒性主食包括：小米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆，避開這些即可。
2，因為秋葵性寒，屬於寒性食物，這一特點，故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應。涼性肉食有：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉、魚、鮑魚。寒性肉食有：鴨蛋、馬肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、烏魚、章魚。這些都屬於涼性，寒性的肉類，秋葵要和這些肉類避開同食。
3，還有一些寒涼性的蔬菜，也應該注意避免錯開食用。涼性蔬菜包含：西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、黃花菜、萵筍、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳）、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、裙帶菜、蘑菇、金針菇。寒性蔬菜包含：馬齒莧、空心菜、西洋菜、蓴菜、髮菜、竹筍、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、草菇、苦瓜、荸薺。以上羅列的這些寒涼性的蔬菜，吃秋葵的時候最好要錯開時間食用。
4，說完了主食，蔬菜，肉類，下面說一下水果。在食用秋葵後胃多處於虛寒狀態，這時不宜食用寒、涼性的水果，容易導致消化不良和腹瀉。具有涼性的水果：蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。具有寒性的水果：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、奇異果、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
綜上所述，因為秋葵的寒涼本性，所以在食用上面，一定要避開其他一些也具有寒涼本性的食物，錯開食用時間，不同時大量同食即可。
轉自ddnews
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